Recette : Yaourt glacé maison

C’est bientôt l’été : un moment idéal pour faire découvrir à vos enfants de nouvelles textures. Au menu : yaourt glacé maison !

Ingrédients :

• 450 gr de yaourt nature
• 30 cl de crème fraiche épaisse
• 120 gr de sucre

Préparation :

1. Versez la crème épaisse dans un saladier. A l'aide d'un fouet, battez énergiquement la crème jusqu'à obtenir une texture aérée (comme des blancs en neige).
2. Versez le yaourt nature dans un autre saladier, puis ajoutez-y le sucre. Incorporez ensuite délicatement la crème fraîche battue en neige.
3. Si vous disposez d'une sorbetière, placez le mélange à l'intérieur de l’appareil pendant 45 minutes environ.
4. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un plat à gratin. Glissez ensuite le tout au congélateur pendant 4h environ. Attention : pensez à battre la préparation toutes les 20 à 30 minutes pour qu'elle reste onctueuse.
5. Lorsque votre yaourt glacé à la texture idéale, sortez-le du congélateur.
6. Versez-le ensuite dans une poche à douille à l'aide d'une cuillère. Si vous n'en n'avez pas, vous pouvez simplement utiliser un sac congélation en coupant l’un des coins.
7. Disposez le yaourt glacé en tournant dans de petits pots individuels.
8. Pour les plus gourmands, ajoutez à votre yaourt glacé des garnitures : fruits de saison, chocolat, céréales, coulis...

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